Kaedah penghidratan biji camelia

Pengekstrakan berasaskan air minyak teh terutamanya merujuk kepada kaedah enzimatik dan berasaskan air. Kaedah enzim air terutamanya menggunakan kaedah mekanikal dan enzimatik untuk memecahkan dinding sel biji minyak, dan juga boleh memusnahkan kompleks lipid lain yang terikat kepada karbohidrat dan protein, melepaskan lipid. Pada masa yang sama, ia dapat mengekalkan protein dan bahan bioaktif secara berkesan dalam kek biji minyak. Wang Chao et al. membandingkan kadar pengekstrakan minyak biji camellia dengan beberapa enzim yang berbeza dan mendapati bahawa keadaan proses pengekstrakan yang optimum ialah: Alcalase 2.0L protease, suhu 55 darjah , pH=8, nisbah pepejal-cecair 1: 6 (g/mL), hidrolisis enzim selama 4 jam, dan kadar pengekstrakan minyak 78.25%.
Prinsip kaedah penggantian air adalah menggunakan air untuk menggantikan kedudukan minyak dalam sel minyak, supaya dapat membebaskan minyak. Kemudian, berdasarkan ketidakbolehcampuran air dan minyak dan perbezaan ketumpatan antara air dan minyak, kaedah mengasingkan minyak menggunakan daya empar digunakan. Guo Weibao et al. mengkaji keadaan proses optimum untuk pengekstrakan minyak teh melalui kaedah penggantian air: nisbah pepejal-cecair ialah 1:4.5, suhu pengekstrakan ialah 75 darjah , masa pengekstrakan ialah 2.5 jam, pH ialah 9.0 , dan kadar pengekstrakan adalah setinggi 90.19%.