Komposisi Kimia Minyak Camellia

Minyak Camellia adalah komponen utama biji camelia, menyumbang 25% hingga 35% daripada berat kering biji camelia. Penanaman camelia tidak menggunakan baja atau racun perosak, jadi minyak camellia adalah makanan hijau semula jadi. Minyak Camellia tergolong dalam minyak tidak mengeringkan, iaitu cecair berminyak tidak berwarna atau kuning muda dan tidak mengandungi asid erucic, kolesterol, aflatoksin dan bahan tambahan lain. Zhang Weiming dan lain-lain melaporkan tentang komposisi kimia biji teh, dengan kandungan protein mentah, lemak mentah, dan saponin kasar masing-masing sebanyak 9.1%, 21.9%, dan 15.4%. Minyak biji teh sangat mirip dengan minyak zaitun dari segi sifat fizikal dan kimia dan komposisi asid lemak. Nilai asid, nilai iodin dan nilai saponifikasi minyak biji teh ialah 2.10mg KOH/g, 91.22gI/100g dan 191.10mg KOH/g, masing-masing. Asid lemak dalam minyak biji teh termasuk asid palmitik (C16:1), asid stearik (C18:0), asid arakidik (C20:0), asid oleik (C18:1), dan asid linoleik (C18:2), dengan asid oleik dan asid linoleik menyumbang 76.79%.